Xiên Nướng Mũ Đỏ phục vụ món xiên nướng hấp dẫn tại Phú Yên. Xiên Nướng Mũ Đỏ ngon, giá rẻ nên thu hút được nhiều khách hàng ủng hộ, là địa điểm ăn vặt nổi tiếng tại Tuy Hòa.

Quán này là quán đắt khách nhất trong các quán xiên nướng ở khu vực Quãng Trường 1/4.

Quán nằm phía Tây của quãng trường, đoạn ở giữa. Mủ Đỏ là quán xiên nướng duy nhất có tên còn mấy quán khác thì chỉ dạng street food không có bảng hiệu.

Xiên nướng bao gồm:

• Chả ram nướng (dạng bánh tráng cuốn thịt có ướp xả) rồi xiên nhiều miếng thành 1 que. Mỗi que có khoảng 4 miếng nhỏ.
• Thịt ướp xiên que nướng.
• Bò lá lốt (bò băm nhuyễn rồi cuốn vào lá lốt rồi nướng lên)
• Các loại này được ăn kèm với rau sống và xoài sống băm. Nước chấm gồm nước mắm keo (ngọt), tương ớt và tương đen.

Cách ăn: lấy 1 lá xà lách lớn kèm theo mấy cọng rau mùi và ít xoài năm, bỏ 1 miếng chả xiên hoặc thịt vô rồi cuốn lại, chắm nước mắm và ăn.