5 Quán Ăn Ngon Không Thể Bỏ Qua Ở Phú Yên

1. Thịt dê núi Chóp Chài

• Địa chỉ: Nguyễn Tất Thành, KP. Phước Hậu 1, xã Bình Kiến, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên

Là Dân xứ Nẫu ai ai cũng biết đến dê núi Chóp Chài. Những đàn dê được chăn thả tự nhiên, sinh sống trên các triền núi ở Chóp Chài, ngọn núi tọa lạc ở Tuy Hòa, là biểu tượng tự nhiên của thành phố. Người dân vừa chăn dê, bán dê, lại bán các món làm từ thịt dê ngon bá cháy, nổi tiếng xa gần.

Dê ở đây chủ yếu là chăn thả trên núi Chóp Chài nên thơm ngon, yên tâm về chất lượng. Thịt được người dân địa phương chế biến thành nhiều món ăn, sở hữu mùi vị độc đáo, riêng biệt. Dù dê hấp cuốn lá mơ thơm bùi, hay nướng lá lốt thơm nồng, cổ dê nấu bia đặc biệt,… đều để lại cho người ăn hương vị khó quên.

Các món ăn được nấu theo công thức khác nhau tạo hương vị riêng so với thịt dê nơi khác. Chẳng hạn như món dê hấp cuốn lá mơ chú trọng nhất là nước chấm. Nước chấm gồm tương và ruốc tự nấu. Trong đó, nước tương thơm nhẹ và không nóng, làm nên vị ngon đặc biệt cho món ăn.

Về Phú Yên bạn nhớ ghé ăn thịt dê núi Chóp Chài, uống hết một ly sữa dê nguyên chất còn nóng hổi, để thực sự hiểu tinh túy của văn hóa Phú Yên thuần khiết, mộc mạc và giản dị.

Xem thêm:Bánh hỏi lòng heo Phú Yên

2. Chả dông Nguyễn Công Trứ

• Địa chỉ: 92 Nguyễn Công Trứ, P. 3, TP. Tuy Hòa, Phú Yên

Nhắc đến “Xứ Nẫu”, là nhớ đến Chả Dông – Nem nướng Nguyễn Công Trứ. Một trong những quán ăn ngon ở Phú Yên không thể bỏ qua. Nem nướng – Chả Dông ở Phú Yên khác với nem chả ở nơi khác. Cách chế biến và nguyên liệu đặc biệt tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn.

Nem ở Phú Yên có hai loại. Một loại giống với nem ở Ninh Hòa Nha Trang, loại thứ hai thì chỉ có ở Tuy Hòa. Loại nem này màu trắng ăn kèm với bánh tráng chiên giòn cuốn rau sống các loại, thêm bánh tráng nhúng rồi chấm với nước mắm đậu phộng. Nước mắm ớt tỏi hơi cay, có vị ngọt. Nước mắm dẻo, sền sệt, đậu phộng rắc lên trên, giúp món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị hơn.

Đi kèm với nem nướng là chả Dông. Chả này chỉ có vào mùa hè hay còn gọi là mùa Dông. Dông có hình dạng như rắn mối hay kì nhông. Vào mùa, Dông có ở nhiều nơi, được người dân bắt về làm chả vừa ngon vừa lạ.

Vì Dông sống tự nhiên nên thịt chắc, thơm, không có nhiều m���. Khi ướp thêm các loại gia vị mặn, ngọt, cay khiến chả Dông trở nên hấp dẫn khó chối từ.

Đi Tuy Hòa hãy ghé làm vài miếng chả dông bạn sẽ cảm nhận chuyến đi thật sự có ý nghĩa và khác biệt. Hương vị của món ăn ban đầu sẽ làm mọi người tò mò nhưng ăn vào chỉ muốn ăn nữa, ăn mãi không dừng. Đây đích thực là một trong những món ăn níu lòng du khách ở lại Phú Yên.

Tham khảo thêm:Thưởng thức Cua Huỳnh Đế Phú Yên

3. Bánh canh hẹ Năng Nở

• Địa chỉ: Điện Biên Phủ, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên

Ở xứ sở hoa vàng trên cỏ xanh du khách thường bắt gặp những đôi quang gánh, những cửa hàng vỉa hè luôn đông đúc người ăn buổi chiều với một món ăn đậm đà hương vị xứ Nẫu, đó là bánh canh hẹ. Tuy nhiên để ăn bánh canh hẹ chất lượng ngon nhất phải tìm đến Bánh canh hẹ Năng Nở trên đường Điện Biên Phủ, đây là một quán ăn ngon du khách nên lựa chọn khi du lịch Phú Yên.

Đúng như tên gọi, bánh canh rất nhiều hẹ. Món ăn này hấp dẫn du khách ngay từ cái tên quá đỗi gây kích thích và sự tò mò trong mỗi du khách nhờ độ lạ của nó. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, nhỏ hơn so với bánh canh vùng khác, vừa dai vừa dẻo. Nước dùng không được nấu từ xương mà nấu từ các loại cá tươi lấy từ biển Phú Yên tạo nên vị ngọt tự nhiên, không béo hay ngán. Sau đó thêm chả cá đã được chiên hoặc hấp, trứng cút luộc và thật nhiều lá hẹ.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chả cá tươi ngon, dai sần sật, chấm với nước mắm cay the the nơi đầu lưỡi, vị nước dùng đậm đà, mùi thơm nhẹ của hẹ, mềm dẻo của sợi bánh canh,… tạo nên một món ăn ngon ngây ngất.
Nếu bạn thuộc team cuồng hành hẹ, thì còn ngại ngần gì nữa mà không đến Phú Yên, ăn một tô bánh canh “xanh mướt” này?

Xem thêm:Lẩu gà lá é Phú Yên

4. Sò huyết Đầm Ô Loan

• Địa chỉ: Đầm Ô Loan, xã An Hải, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên

Đầm Ô Loan là thắng cảnh nổi tiếng của Phú Yên, có cảnh đẹp và nhiều sự tích thú vị. Nổi tiếng là đầm nước lợ lớn ở Phú Yên, Ô Loan luôn dồi dào các loại hải sản như cua, tôm, cá, ghẹ, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là sò huyết.

Sò huyết ở Đầm Ô Loan có quanh năm và rất dễ đánh bắt, kích cỡ cũng to hơn so với sò huyết nơi khác. Đến đây bạn sẽ có cơ hội nhìn thấy và trải nghiệm cùng người dân địa phương ngâm mình mò sò dưới Đầm. Sau đó đem sò huyết lên nướng luôn ở thuyền. Sò huyết ở đây chắc thịt, nhiều huyết, vị ngọt và đậm đà nên không cần gia vị gì vẫn có thể có một món ăn ngon khó cưỡng.

Sò huyết ở Đầm Ô Loan được người dân chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Có thể kể đến như: sò huyết rang muối ớt, sò huyết nướng mỡ hành, cháo sò huyết,… Trong đó, nổi bật nhất là sò huyết rang muối ớt.

Sò huyết là đặc sản nổi tiếng ở Phú Yên, tiêu biểu của khu vực Đầm Ô Loan. Nếu du khách có thời gian du lịch Phú Yên thì đừng quên thưởng thức hương vị đặc biệt từ sò huyết nơi đây.

5. Gà nướng Sông Cầu

• Địa chỉ: trung tâm thị xã Sông Cầu, Phú Yên

Cũng là gà như bao vùng miền khác trên Tổ Quốc nhưng gà nướng được chế biến theo công thức của Sông Cầu hoàn toàn khác biệt. Chính vì thế mà món ăn này đã loạt vào top 100 món ẩm thực tiêu biểu của Việt Nam.

Con gà được tẩm ướp gia vị gồm riềng, gừng, tỏi, ớt, hồ tiêu, mật ong và bí quyết của người địa phương, để khoảng 1 ngày cho gia vị ngấm đều rồi nướng trên ngọn than hồng cho chín đều, đúng thời gian thì đem ra thưởng thức. Thịt gà nhìn vàng ươm, ăn vào giòn, thơm ngon đến tận miếng cuối cùng.

Xem thêm:Thưởng thức Ghẹ Sông Cầu Phú Yên

Đặc biệt nhất là loại nước chấm ăn kèm với gà nướng bị giấu kỹ không chia sẻ. Thực khách ăn gà nướng chỉ biết tấm tắc khen làm sao mà nó ngon thế, bình thường ăn vài miếng là no, còn đây ăn vào là muốn ăn thêm nữa. Lòng gà được chế biến ăn kèm như gà nấu xôi, gà nấu miếng rất ngon và đậm đà. Những quán ăn gà nướng ở Sông Cầu nổi tiếng như Tám Thảo, Năm An, Ba Đoàn, ….

Xem thêm:Xe đưa đón sân bay Tuy Hòa

Kêt luận:

Với những chia sẻ kinh nghiệm du lịch Phú Yên trên đây, hy vọng rằng bạn sẽ có 1 chuyến du lịch vui vẻ và đầy ý nghĩa.